Fiche de passage
- 1Cuisine, sous l'évier : passage autour du tuyau rebouché
- 2Cuisine, derrière le réfrigérateur : poste d'appâtage fermé posé
- 3Séjour, le long de la plinthe : traces de passage, poste posé
- 4Chambre, placard : rien relevé
Accueil / Professionnels
Lutte contre les nuisibles pour les professionnels
Restaurant, commerce de bouche, copropriété : un technicien vous propose un contrat de passages réguliers, avec une fiche après chaque visite pour vos contrôles.
- Prix annoncé avantLe technicien vous le donne au téléphone, avant de se déplacer.
- Professionnel certifiéLes produits sont posés par un professionnel titulaire du Certibiocide.
- Près de chez vousParis et petite couronne : un technicien du secteur prend la demande.
Pour les professionnels
Des passages réguliers, une trace de chaque visite
Chez un professionnel, on ne traite pas seulement un problème : on montre qu’il est surveillé. Le contrat de passages sert aux deux.
Restaurants et commerces de bouche
Cuisines, réserves, chambres froides, locaux poubelles : ce sont les endroits que rongeurs et cafards cherchent, et ceux que l’on regarde lors d’un contrôle sanitaire. Le technicien installe des postes de surveillance fermés et numérotés, les reporte sur un plan, et les contrôle à chaque passage.
- Passages calés sur vos horaires, hors service.
- Fiche après chaque visite : postes contrôlés, traces relevées, produits utilisés, conseils.
- Intervention entre deux passages si vous voyez un nuisible.
Plan de lutte contre les nuisibles (HACCP)
Le règlement (CE) n° 852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires demande aux exploitants de mettre en place des procédures adaptées pour lutter contre les nuisibles (annexe II). Concrètement, on attend de vous un plan qui situe les postes, dit qui contrôle et à quel rythme, et garde la trace de chaque passage.
Le technicien établit ce plan avec vous lors de la première visite, puis le tient à jour. Les fiches de passage se rangent avec votre plan de maîtrise sanitaire.
Source : règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires, annexe II.
Copropriétés et syndics
Dans un immeuble, souris, rats et cafards circulent par les caves, les gaines techniques, les vide-ordures et les locaux poubelles. Traiter un seul logement ne suffit pas longtemps : un plan qui couvre les parties communes donne un résultat durable.
- Visite des parties communes et proposition d’un plan de passages.
- Fiche après chaque passage, à transmettre au conseil syndical.
- Interventions dans les logements à la demande des occupants.
Comment ça se passe
Un plan, puis des passages réguliers
Le technicien commence par une visite des lieux. Il vous propose ensuite un plan de lutte et un rythme de passages adaptés à votre activité.
- 1
Vous décrivez votre activité
Type d’établissement, surface, ce que vous avez vu.
- 2
Visite et proposition
Le technicien visite les lieux et propose un plan et un rythme de passages.
- 3
Passages réguliers
Contrôle des postes, traitement si besoin, fiche remise à chaque visite.
- 4
Intervention en cas d’alerte
Entre deux passages, vous appelez si vous voyez quelque chose.
Exemple de fiche
Exemple de fiche remise après un passage. Chaque professionnel a son propre format.
Tarifs
Combien coûte un contrat
Les prix dépendent de la surface, de l’accès et de l’ampleur du problème. Voici les fourchettes constatées à Paris et en Île-de-France.
Contrat pour restaurant ou commerce
4 à 12 passages par an, plan de lutte et fiches de passage pour vos contrôles HACCP
450 à 1 800 €HT par an
Intervention ponctuelle chez un professionnel
un passage, hors contrat
À partir de 200 €HT
Prix constatés sur le marché à Paris et en Île-de-France. Le technicien vous donne le prix exact au téléphone, avant d’intervenir. Voir tous les tarifs.
Décrivez ce que vous avez vu, un technicien vous rappelle
Il vous pose quelques questions, vous donne un prix et fixe le passage avec vous.
Questions fréquentes
Vos questions
Les réponses courtes. Le technicien répond au reste au téléphone.
Un restaurant doit-il avoir un contrat de dératisation ?
Le règlement européen sur l’hygiène des denrées alimentaires demande des procédures adaptées pour lutter contre les nuisibles. Un contrat de passages réguliers, avec un plan et des fiches de passage, est la façon la plus simple de le montrer lors d’un contrôle.
Combien de passages par an ?
Cela dépend de l’activité, de la surface et du risque. Les contrats vont en général de 4 à 12 passages par an ; le technicien propose un rythme après sa première visite.
Le technicien peut-il venir en dehors du service ?
Oui, les passages se calent sur vos horaires : avant l’ouverture, entre deux services ou après la fermeture.
Que contient une fiche de passage ?
La date, ce qui a été contrôlé, les postes en place et leur état, les traces relevées, les produits utilisés et les conseils donnés. Vous la gardez avec votre plan de maîtrise sanitaire.
Le syndic peut-il faire traiter tout l’immeuble ?
Oui. Un traitement des parties communes (caves, local poubelles, cours, gaines) complète celui des logements ; le technicien propose un plan de passages à la copropriété.